Когда использовать макет и когда использовать заглушку со стрелкой?

Я хочу больше понять это предложение, которое содержится в документации Grails:

Если тест связан с доказательством того, что испытуемый взаимодействует с сотрудником определенным образом, используйте макет. Если тот факт, что соавтор ведет себя определенным образом, выдает конкретное поведение у испытуемого, результат такого поведения - это то, что вы тестируете, используйте заглушку