Как создать собственный фильтр, например, сайт администратора django

Это просто запрос. Вы можете добавить подобную форму к своему шаблону с помощью <form method="GET"> а затем в своей воле просто проанализируйте такие элементы, как request.GET.get('key', None) или проверьте это для итерации всех параметров запроса.

Есть несколько плагинов, которые помогут вам сделать это. Проверьте некоторые из них здесь. Например, Django-фильтры имеют структуру шаблона и т.д., Что очень поможет.